• 与世俱进。已变相为套路贷的广告站取消得好! 2019-04-19
  • 《魔兽世界》怀旧服开荒时间最长的三大团队副本 2019-04-15
  • 回复@看着就想笑:同时,市场不具有配置全局性长期性战略性资源的功能。 2019-04-15
  • 陕西那些事儿——西部网 2019-04-14
  • 《红海行动》出征中美电影节 2019-04-14
  • 天津自贸试验区天津港东疆片区:策源地的奔跑者 2019-04-09
  • 四川郎酒股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-04-09
  • 界首一中64届学子毕业54年后母校再相聚 2019-04-07
  • 中国现在看谁脸色行使啦?哈~ 2019-04-07
  • 河南今夏用电预计6000余万千瓦 直升机等将上阵巡视 2019-03-21
  • 对于很多合川农村人来说,过年往往是从杀年猪开始的。从冬月开始,养了一年的大肥猪就开始陆陆续续被杀掉?!吧蹦曛怼笔且患按笫隆?, 主人通?;崽崆把纪寤蚯着蠛糜牙闯浴芭僦硖馈?,场面跟过节一样热闹。

    正值农历冬月时分,记者来到龙市镇青草坝,用镜头记录下杀年猪的场景,提前感受浓浓的年味。

    来到青草坝,这里空气极好,视野开阔,不被高楼遮挡,也没有汽车尾气污染。正午时分,老周一家在为杀年猪做着各种准备工作:起灶、烧水、添火忙的不亦乐乎。

    一年时间天然粮食喂养和无污染的空气让猪长得毛发油亮,膘肥体壮,足足有200多斤重,可以说是现在市场上难得的土猪?!罢馊庵士诟卸己俸?,这猪头、猪腿、胛子肉都早早就被老乡预订了哟!”老周自豪地说道。

    杀年猪大致可分为放血,脱毛,开膛,分割等几个程序。当天,4、5名壮汉将肥猪摁在提前准备好的石桌案板上,伴随着猪凄惨的哀嚎声,杀猪匠手起刀落,将一把一尺多长的尖刀快、准、稳、狠刺进猪的心脏,肥猪一刀毙命。

    猪血是不能浪费的好食材,可以用来做猪血汤或毛血旺,真是百吃不厌的美味。

    放完血后,众人把肥猪抬到木梯上,将烧好的一锅滚烫开水淋在猪身上。所谓死猪不怕开水烫,热水脱毛这一招确实管用。泡过热水的猪毛很容易就被刮掉,很快原先还“脏脏”的毛猪就成了“白皮猪”。

    褪掉猪毛后,接下来便开始清理内脏了。杀猪匠用刀和斧头先将猪头砍下再打开腹部,猪心肝肺等被小心翼翼地取出放在盆里,这些可都是餐桌上的好食材。

    宰杀年猪这天,老周邀请左右邻舍和亲朋好友聚在一起,吃了顿热热闹闹的“刨猪汤”,其余的肉已洗干净后被大伙提回了家?;蛐碓俟桓隼癜?,这些猪肉将会变成我们过年必备的香肠、腊肉等经典菜肴了。

    对于很多合川农村人来说,过年往往是从杀年猪开始的。从冬月开始,养了一年的大肥猪就开始陆陆续续被杀掉?!吧蹦曛怼笔且患按笫隆?, 主人通?;崽崆把纪寤蚯着蠛糜牙闯浴芭僦硖馈?,场面跟过节一样热闹。正值农历冬月时分,记者来到龙市镇青草坝,用镜头记录下杀年猪的场景,提前感受浓浓的年味。

    来到青草坝,这里空气极好,视野开阔,不被高楼遮挡,也没有汽车尾气污染。正午时分,老周一家在为杀年猪做着各种准备工作:起灶、烧水、添火忙的不亦乐乎。

    一年时间天然粮食喂养和无污染的空气让猪长得毛发油亮,膘肥体壮,足足有200多斤重,可以说是现在市场上难得的土猪?!罢馊庵士诟卸己俸?,这猪头、猪腿、胛子肉都早早就被老乡预订了哟!”老周自豪地说道。

    杀年猪大致可分为放血,脱毛,开膛,分割等几个程序。当天,4、5名壮汉将肥猪摁在提前准备好的石桌案板上,伴随着猪凄惨的哀嚎声,杀猪匠手起刀落,将一把一尺多长的尖刀快、准、稳、狠刺进猪的心脏,肥猪一刀毙命。

    猪血是不能浪费的好食材,可以用来做猪血汤或毛血旺,真是百吃不厌的美味。

    放完血后,众人把肥猪抬到木梯上,将烧好的一锅滚烫开水淋在猪身上。所谓死猪不怕开水烫,热水脱毛这一招确实管用。泡过热水的猪毛很容易就被刮掉,很快原先还“脏脏”的毛猪就成了“白皮猪”。 

    褪掉猪毛后,接下来便开始清理内脏了。杀猪匠用刀和斧头先将猪头砍下再打开腹部,猪心肝肺等被小心翼翼地取出放在盆里,这些可都是餐桌上的好食材。

    最后剩下的猪体被砍成两块,这时老周用事先备好的秤先称一称猪肉的重量。过秤后,杀猪匠用三角刀和斧头将猪肉按照部位分割成5公斤左右的块状,平铺在地上,一头猪就这样被完全“肢解”了。

    宰杀年猪这天,老周邀请左右邻舍和亲朋好友聚在一起,吃了顿热热闹闹的“刨猪汤”,其余的肉已洗干净后被大伙提回了家?;蛐碓俟桓隼癜?,这些猪肉将会变成我们过年必备的香肠、腊肉等经典菜肴了。

    第106期
    对于很多合川农村人来说,过年往往是从杀年猪开始的。从冬月开始,养了一年的大肥猪就开始陆陆续续被杀掉?!吧蹦曛怼笔且患按笫隆?, 主人通?;崽崆把纪寤蚯着蠛糜牙闯浴芭僦硖馈?,场面跟过节一样热闹。正值农历冬月时分,记者来到龙市镇青草坝,用镜头记录下杀年猪的场景,提前感受浓浓的年味。
    浓浓的年味从杀年猪开始
    文/余启华  图/陈文

    对于很多合川农村人来说,过年往往是从杀年猪开始的。从冬月开始,养了一年的大肥猪就开始陆陆续续被杀掉?!吧蹦曛怼笔且患按笫隆?, 主人通?;崽崆把纪寤蚯着蠛糜牙闯浴芭僦硖馈?,场面跟过节一样热闹。

    正值农历冬月时分,记者来到龙市镇青草坝,用镜头记录下杀年猪的场景,提前感受浓浓的年味。

    来到青草坝,这里空气极好,视野开阔,不被高楼遮挡,也没有汽车尾气污染。正午时分,老周一家在为杀年猪做着各种准备工作:起灶、烧水、添火忙的不亦乐乎。

    一年时间天然粮食喂养和无污染的空气让猪长得毛发油亮,膘肥体壮,足足有200多斤重,可以说是现在市场上难得的土猪?!罢馊庵士诟卸己俸?,这猪头、猪腿、胛子肉都早早就被老乡预订了哟!”老周自豪地说道。

    杀年猪大致可分为放血,脱毛,开膛,分割等几个程序。当天,4、5名壮汉将肥猪摁在提前准备好的石桌案板上,伴随着猪凄惨的哀嚎声,杀猪匠手起刀落,将一把一尺多长的尖刀快、准、稳、狠刺进猪的心脏,肥猪一刀毙命。

    猪血是不能浪费的好食材,可以用来做猪血汤或毛血旺,真是百吃不厌的美味。

    放完血后,众人把肥猪抬到木梯上,将烧好的一锅滚烫开水淋在猪身上。所谓死猪不怕开水烫,热水脱毛这一招确实管用。泡过热水的猪毛很容易就被刮掉,很快原先还“脏脏”的毛猪就成了“白皮猪”。

    褪掉猪毛后,接下来便开始清理内脏了。杀猪匠用刀和斧头先将猪头砍下再打开腹部,猪心肝肺等被小心翼翼地取出放在盆里,这些可都是餐桌上的好食材。

    宰杀年猪这天,老周邀请左右邻舍和亲朋好友聚在一起,吃了顿热热闹闹的“刨猪汤”,其余的肉已洗干净后被大伙提回了家?;蛐碓俟桓隼癜?,这些猪肉将会变成我们过年必备的香肠、腊肉等经典菜肴了。

    对于很多合川农村人来说,过年往往是从杀年猪开始的。从冬月开始,养了一年的大肥猪就开始陆陆续续被杀掉?!吧蹦曛怼笔且患按笫隆?, 主人通?;崽崆把纪寤蚯着蠛糜牙闯浴芭僦硖馈?,场面跟过节一样热闹。正值农历冬月时分,记者来到龙市镇青草坝,用镜头记录下杀年猪的场景,提前感受浓浓的年味。

    来到青草坝,这里空气极好,视野开阔,不被高楼遮挡,也没有汽车尾气污染。正午时分,老周一家在为杀年猪做着各种准备工作:起灶、烧水、添火忙的不亦乐乎。

    一年时间天然粮食喂养和无污染的空气让猪长得毛发油亮,膘肥体壮,足足有200多斤重,可以说是现在市场上难得的土猪?!罢馊庵士诟卸己俸?,这猪头、猪腿、胛子肉都早早就被老乡预订了哟!”老周自豪地说道。

    杀年猪大致可分为放血,脱毛,开膛,分割等几个程序。当天,4、5名壮汉将肥猪摁在提前准备好的石桌案板上,伴随着猪凄惨的哀嚎声,杀猪匠手起刀落,将一把一尺多长的尖刀快、准、稳、狠刺进猪的心脏,肥猪一刀毙命。

    猪血是不能浪费的好食材,可以用来做猪血汤或毛血旺,真是百吃不厌的美味。

    放完血后,众人把肥猪抬到木梯上,将烧好的一锅滚烫开水淋在猪身上。所谓死猪不怕开水烫,热水脱毛这一招确实管用。泡过热水的猪毛很容易就被刮掉,很快原先还“脏脏”的毛猪就成了“白皮猪”。 

    褪掉猪毛后,接下来便开始清理内脏了。杀猪匠用刀和斧头先将猪头砍下再打开腹部,猪心肝肺等被小心翼翼地取出放在盆里,这些可都是餐桌上的好食材。

    最后剩下的猪体被砍成两块,这时老周用事先备好的秤先称一称猪肉的重量。过秤后,杀猪匠用三角刀和斧头将猪肉按照部位分割成5公斤左右的块状,平铺在地上,一头猪就这样被完全“肢解”了。

    宰杀年猪这天,老周邀请左右邻舍和亲朋好友聚在一起,吃了顿热热闹闹的“刨猪汤”,其余的肉已洗干净后被大伙提回了家?;蛐碓俟桓隼癜?,这些猪肉将会变成我们过年必备的香肠、腊肉等经典菜肴了。

    关于我们 | 广告业务 | 联系我们 | 2018中国女排联赛直播 | 诚招英才
    Copyright ©2014-2015 JRHCW Corporation, All Rights Reserved.
    今日合川网版权所有 未经书面授权 不得复制或建立镜像
    地址:重庆市合川区希尔安大道225号文化艺术中心A区3楼 邮编:401519 招商电话:023-85138388
    经营许可证编号:渝B2-20030050 信息网络传播视听节目许可证号:2208266
    互联网出版许可证号:新出网证(渝)字002号
  • 与世俱进。已变相为套路贷的广告站取消得好! 2019-04-19
  • 《魔兽世界》怀旧服开荒时间最长的三大团队副本 2019-04-15
  • 回复@看着就想笑:同时,市场不具有配置全局性长期性战略性资源的功能。 2019-04-15
  • 陕西那些事儿——西部网 2019-04-14
  • 《红海行动》出征中美电影节 2019-04-14
  • 天津自贸试验区天津港东疆片区:策源地的奔跑者 2019-04-09
  • 四川郎酒股份有限公司获第十二届人民企业社会责任奖年度环保奖 2019-04-09
  • 界首一中64届学子毕业54年后母校再相聚 2019-04-07
  • 中国现在看谁脸色行使啦?哈~ 2019-04-07
  • 河南今夏用电预计6000余万千瓦 直升机等将上阵巡视 2019-03-21